Jacques Dallest, né à Annecy, amateur de randonnée et de ski, est magistrat honoraire.

Après avoir été juge d’instruction à Rodez puis à Lyon pendant dix ans, il a rempli les fonctions de procureur de la République pendant quinze ans, successivement à Roanne, Ajaccio, Bourg-en-Bresse, Marseille, Chambéry et Grenoble.

Il est professeur associé à Sciences Po Grenoble.

Officier de l'Ordre National du Mérite

Chevalier de l'Ordre National de la Légion d'Honneur